Oct 27th 7:00pm to 10:30pm (10月27日 PM 7:00 から PM 10:30) S$388/pax
Oct 28th 7:00pm to 10:30pm (10月28日 PM 7:00 から PM 10:30) S$388/pax
Limited to 12PAX 12名様 限定
Special dinner by guest chef Takuya Yamashita “Awaji Island Harvest: a gastronomic journey with Michelin brilliance”
山下拓也ゲストシェフによるスペシャルディナー「淡路島の恵み: ミシュランの輝きと共に歩む美食の旅」のご案内
A special collaborative event with Head Chef Yamashita of the one-Michelin starred restaurant Whitegrass, “Blessings of Awaji Island: a gastronomic journey with Michelin brilliance” will be held at WABI-SABI Dining.
ミシュラン一つ星レストラン「ホワイトグラス」のヘッドシェフ山下氏とのスペシャルコラボイベント「淡路島の恵み: ミシュランの輝きと共に歩む美食の旅」をWABI-SABI Diningで開催します。
About this Event
An evening of sumptuous gastronomic delights, where the ingredients nurtured by the rich nature of Awaji Island are presented with the first-class skill and refined sensibility of Chef Yamashita of Michelin-starred Whitegrass and Chef Terashima of WABI-SABI Dining.
The ingredients of Awaji Island, the jewel of Japan, are characterised by their rich seasonal flavours. In particular, the freshness and quality of the seafood and vegetables are highly regarded both in Japan and abroad, and the special menu at this event will feature an abundance of these products. The potential of the ingredients is brought out to the fullest, and the flavours of the ingredients themselves are brought to life in the dishes.
Fresh seafood from the sea of Awaji Island and seasonal vegetables grown in the island’s unique warm climate are reinterpreted by the chef in a completely new way. This is a special opportunity to deeply appreciate the ingredients, from their origins to the cooking process, while also being privy to the stories behind each dish and the chef’s particular culinary sensibilities.
Enjoy the chef’s meticulous ingenuity and aesthetic sense in each dish, and enjoy a moment when you can feel the charm of Awaji Island with your whole body.
This is a special experience that pursues the potential of the ingredients and sublimates them into the art of gastronomy. We invite you on a blissful gastronomic journey to experience the rich nature and culture of Awaji Island through cuisine that can be savoured with all five senses.
We invite you to enjoy a luxurious experience that is a feast for the senses and is a perfect match for the wines available at WABI-SABI Dining.
Dinner Menu
The menu is only available as an ‘omakase’ menu course with wine pairing at SGD 388 per person. Non-alcoholic cocktails are available instead of wine pairings for those who do not like alcohol.
淡路島の豊かな自然が育んだ食材を、ミシュラン一つ星を獲得したホワイトグラスの山下シェフとWABI-SABI Diningの寺島シェフの一流の技術と洗練された感性で表現する、贅沢な美食の夜をご用意しました。
日本の宝石ともいえる淡路島の食材は、四季折々の豊かな味わいが特徴です。特に、海産物や野菜は、その鮮度と品質において国内外で高い評価を受けており、今回のイベントではそれらをふんだんに使用した特別メニューをご提供します。食材のポテンシャルを最大限に引き出し、素材そのものの持つ風味を活かした料理をお届けします。
淡路島の海で育った新鮮な魚介類や、島特有の温暖な気候で栽培された旬の野菜たちが、シェフの手によってまったく新しい形で再解釈されます。それぞれの料理が持つストーリーやシェフのこだわりにも触れながら、食材の起源から調理過程までを深く味わうことができる特別な機会です。
一皿ごとに、シェフが込めた細やかな工夫と、美的センスを堪能し、淡路島の魅力を全身で感じられるひとときをお楽しみください。
食材の持つ可能性を追求し、美食の芸術として昇華させた特別な体験です。五感で味わう料理を通じて、淡路島の豊かな自然と文化に触れる、至福の美食の旅へとご案内します。
WABI-SABI Diningで揃えるワインとの相性も抜群な、五感で味わう贅沢なひとときを是非ご堪能ください。
ワインペアリングディナー
メニューはワインペアリング付きの「おまかせ」メニューコースのみで、お一人様 388SGDとなります。アルコールが苦手な方はワインペアリングの代わりにノンアルコールカクテルをご用意しております。
***IMPORTANT***
Refund policy:
This is a transferrable ticket. If you are unable to attend or find replacement, please let us know at least 24 hrs in advance. We will release the tickets to guests on our waiting list. In case we could not find any replacement， please understand that there will be no refunds.
【返金について】
このチケットはご友人への振り替えが可能です。また、参加も振り替えもできない場合は前日までにお知らせください。キャンセル待ちの方々とマッチングさせていただきます。マッチングが叶わなかった場合は【返金不可】となりますので、何卒ご了承ください。